BOOKS

海を渡った故郷の味 新装版

［著］認定NPO法人 難民支援協会 ／ トゥーヴァージンズ

多文化・共生を考える

日本にいる難民の方から教えてもらった故郷の料理を集めたレシピ本。アジア、中東、アフリカの15の国・地域から45のレシピが掲載されています。各レシピには難民の方から聞いた料理にまつわるエピソードや作り方のコツなどを書いたコラムもあり、読み物としても楽しめます。難民について知らない方への贈り物にもぜひ。